http://blog.la-cigogne.net/ こうのとりの郷 豊岡市で無添加食パンを販売しているパン屋「ラ シゴーニュ」のブログ<br /> ja http://blog.la-cigogne.net/?eid=267864 皆様 新年明けましておめでとうございます。 昨年中は、多くのお客様にご来店頂き、 本当にありがとうございました。 本年も、美味しいパンを笑顔でお届けできるよう スタッフ一丸となって、一生懸命頑張りますので、 どうぞ宜しくお願いいたします。 本日か... 新年明けましておめでとうございます。

昨年中は、多くのお客様にご来店頂き、
本当にありがとうございました。

本年も、美味しいパンを笑顔でお届けできるよう
スタッフ一丸となって、一生懸命頑張りますので、
どうぞ宜しくお願いいたします。

本日から営業しております。

皆様のご来店お待ち申し上げます。 ]]> 2009-01-03T16:14:24+09:00 こうのとりのママ こうのとりのママ http://blog.la-cigogne.net/?eid=266819 はじめまして、TAKAZU∞と申します。よろしくお願いします。 今年もあと２日ですね、みなさんはどうお過ごしですか？ 私の実家では毎年餅つきをします。ここ数年は仕事で参加出来なかった ですが、今年は参加してきましたので今回はその状況を少しだけ・・・。 ま...
今年もあと２日ですね、みなさんはどうお過ごしですか？
私の実家では毎年餅つきをします。ここ数年は仕事で参加出来なかった
ですが、今年は参加してきましたので今回はその状況を少しだけ・・・。

まず、蒸したもち米を潰していく作業です。温かいうちに素早くしなきゃ
イケません。なによりこの作業が一番しんどいんです[:汗:]
ミキサー（パンを捏ねる機械）があればなぁ・・・とやる度に思いました（笑）
*右側の写真は栃の実を混ぜた栃もちです。

まとまれば、あとはよく目にする「ドンッ！ペチャ、ドンッ！ペチャ」
とという感じでお餅になりました。写真がなくてすみません(^_^;)
この写真はパンを丸めるみたいにしてみました。

普段使わない筋肉を使ったのでバテバテです[:ムニョムニョ:]
今日はこの辺で・・・

最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
人生初のブログ投稿という事で、なにかしら緊張してしまいました。
これから少しづつ更新しますのでよろしくお願いします。 ]]> 日記 2008-12-30T19:52:46+09:00 TAKAZU∞ TAKAZU∞ http://blog.la-cigogne.net/?eid=265644 ２００８年も残すところあと4日となりました。 本年も、たくさんのお客様に愛された一年でした。 ありがとうございます。では片づけられない感謝の気持ちで いっぱいです。 ２００９年も、より美味しく、優しいお店であるよう、 心をこめてがんばるつもり...
本年も、たくさんのお客様に愛された一年でした。

ありがとうございます。では片づけられない感謝の気持ちで

いっぱいです。

２００９年も、より美味しく、優しいお店であるよう、

心をこめてがんばるつもりです。

皆様にとって、２００９年が今年よりもっともっと

笑顔のあふれる１年でありますように。

幸せがたくさん訪れますように・・・。


２００８年の営業は

１２月２８日をもって終了します。

新年２００９年

１月３日より平常通り営業いたしますので、

どうぞ、よろしくお願いいたします。

それでは、よいお年をお迎えください。

　　　　　　　　　ラシゴーニュ
　　　　　　　　　　　　　　　　スタッフ一同 ]]> お知らせ 2008-12-27T15:29:38+09:00 こうのとりのママ こうのとりのママ http://blog.la-cigogne.net/?eid=264455 初めてブログを更新します、チッチリチです。今後もちょくちょく更新していきますのでよろしくお願いします。 今回は、毎年年末に焼いています「黄金のパン」を紹介します。このパンはイタリアのパネトーネとパンドーロを、シゴーニュ風にアレンジして作りました。 黄... 今回は、毎年年末に焼いています「黄金のパン」を紹介します。このパンはイタリアのパネトーネとパンドーロを、シゴーニュ風にアレンジして作りました。

黄金のパンは熊本製粉の国産小麦、マダガスカル産のバニラビーンズ、よつばバター、など厳選した食材を使用しています。もちろん添加物などは一切使用していませんので安心してお召し上がりいただけます。賞味期限も2週間あり、少しずつ食べていただけます。
焼き上げてから、日が経つごとにおいしく、口どけが良くなってきます。
是非1度お試しください。
また、大変ご好評頂いており、数に限りがございますが、出来る限り焼いてまいりますのでよろしくお願いします。
ネット、お電話でのご注文も承ります。

皆様にとって、よいクリスマスでありますように。 ]]> 2008-12-24T20:36:08+09:00 チッチリチ チッチリチ http://blog.la-cigogne.net/?eid=264339 ＭＥＲＲＹ　ＣＨＩＲＩＳＴＭＡＳ どんなクリスマスをお過ごしでしょうか?? 私たちはちょっとテンション高めで営業しています♪ 今日スタッフにクリスマスプレゼントを贈りました[:ラブラブ:] 知り合いの方から送っていただいたみかんと、 知り合いの作家さん... ＭＥＲＲＹ　ＣＨＩＲＩＳＴＭＡＳ

どんなクリスマスをお過ごしでしょうか??

私たちはちょっとテンション高めで営業しています♪

今日スタッフにクリスマスプレゼントを贈りました[:ラブラブ:]
知り合いの方から送っていただいたみかんと、
知り合いの作家さんに頼んで作ってもらったヘア雑貨（女子用）
以前にもご紹介したＰＲＥＳＥＮＣＥさんの靴下（男子用）
それから、私の手作りのクルミとチョコレートのパウンドケーキ、
メッセージカードを添えて・・・。

みんな喜んでくれました（●＾o＾●）

日頃一生懸命働くみんなに、何かしたくて、
私の周りの人の素敵なものを贈らせてもらいました。

ずっとずっと一緒にがんばっていきたいな〜。
そんな願いを込めて・・・。

皆様も素敵なクリスマスをお過ごしください[:ラブラブ:] ]]> 日記 2008-12-24T16:32:19+09:00 こうのとりのママ こうのとりのママ http://blog.la-cigogne.net/?eid=262861 夕方から寒くなってきた豊岡市です。 みなさん、風邪などひいてませんか？？ 明日から、雪が降るとか・・・。 寒い冬も元気に楽しみたいものです。 さて、ラシゴーニュには、 焼き菓子を販売しているのご存知ですか？ 現在、 ・おばあちゃんのチーズケーキ ・ボ... みなさん、風邪などひいてませんか？？
明日から、雪が降るとか・・・。
寒い冬も元気に楽しみたいものです。

さて、ラシゴーニュには、
焼き菓子を販売しているのご存知ですか？
現在、
・おばあちゃんのチーズケーキ
・ボスカイオーラ（ラム酒のきいた大人のタルト）
・シュニッテン（上下をタルト生地で包んだ、レーズン入りの焼き菓子）
・プリン（無添加のやさしいなめらか焼きプリン）
・クラッシックショコラ（チョコレートケーキ）
沢山のパンに紛れて、ひそかに人気の焼き菓子シリーズです。

本日は、このクラッシックショコラのご紹介♪


材料は、シンプルなんですが、素材にこだわり、
超濃厚チョコレートケーキに仕上げています。
１個１８９円という、お手軽さの秘訣は、
包装材料などを無くしているところでしょうか。
カットして、簡単にラップで包んでご提供しています。
でも味には自信あります！
ぜひ、皆さんもお試しください。 ]]> オススメ 2008-12-20T17:48:55+09:00 こうのとりのママ こうのとりのママ http://blog.la-cigogne.net/?eid=261237 このところ日中っはとっても暖かく、 12月とは思えないような過ごしやすい毎日が 続いております。 先日シゴーニュの裏方でなくてはならない岡〇さんより 生セコガ二をいただきました。 海水ぐらいの塩を入れた熱湯に入れて 20分くらいで茹であがりです。 ... 12月とは思えないような過ごしやすい毎日が
続いております。

先日シゴーニュの裏方でなくてはならない岡〇さんより
生セコガ二をいただきました。
海水ぐらいの塩を入れた熱湯に入れて
20分くらいで茹であがりです。



この時期しか食べられない、松葉ガニのメスです。
小さい分、味が濃く、うち子とといわれる赤いところがとっても
おいしい〜のです。
ぜひ、ぜひ、豊岡に遊びに来た時は、
食べてみてくださいね〜。


[:ひらめき:]先日、こちらのブログを見ていただいた方から、貴重なアドバイスをいただきました！！
セコガ二を茹でる時は、甲羅を下にして茹でる方が、ミソが流れ出ず、
おいしく茹であがるそうです。
わざわざメールをいただきました[:！:]本当にありがとうございます[:up:]
これからも、よろしくお願いいたします♪
]]> 日記 2008-12-16T20:26:56+09:00 こうのとりのママ こうのとりのママ http://blog.la-cigogne.net/?eid=258421 今日はとってもいい天気の豊岡市です[:晴れ:] 少しずつ、駐車場の脇のちょっとしたスペースに 手を加え、緑を植えて行こうと計画中です。 今日はアイビーを植えました。 白あいじけないフェンスに這わせます。 土いじり、とっても楽しいですね〜。 お金をかけず、... 少しずつ、駐車場の脇のちょっとしたスペースに
手を加え、緑を植えて行こうと計画中です。

今日はアイビーを植えました。
白あいじけないフェンスに這わせます。
土いじり、とっても楽しいですね〜。
お金をかけず、出来るだけ手作りで
できる時にちょっとずつなんで、
完成がいつになることやら・・・？？
いや、完成なんてしないのかも？！
ずっとずっと手を加えて、
楽しめるスペースにしていきたいです。

そして、私事ではありますが・・・。
前髪を切りました。
お気に入りの美容室
『ブロウ　ヘアー』さんです。
ラシゴーニュ開店当初からの
お付き合いなので、もう7年目になります。
うちの子と同じ年と2歳のお子さんの
ご夫婦がされており、とてもアットホームな美容院です。
店内は明るく、居心地の良い空間です。
肩肘張らず、くつろげるその空気は、
お二人の作り出すものなんだと思います。
子育て中のママは、なかなか美容院へ行くことって
出来ないのですが、こちらのお店は、事前に電話等で
確認さえすればベビーカーのまま、
つれていけることができるのです。
ポータブルのDVDも貸してもらえるので、
ちょっと大きくなったお子さんも安心ですね。
場所は
ラシゴーニュの前のゴダイ薬局の裏側一本先の
角にあります。
理容もありなので、お父さん、お母さん、お子さん・・と
ご家族で行かれるのもいいですね〜。
おススメです♪

]]> 日記 2008-12-10T13:14:54+09:00 こうのとりのママ こうのとりのママ http://blog.la-cigogne.net/?eid=257953 朝晩がとっても冷え込む豊岡市です。 でも、寒い寒いとばかりいっておられませんので、 ユニクロのヒートテックを着つつ、 （これあったかくておススメです。豊岡のユニクロでは 　入荷待ちの人気でした） 外仕事もがんばっております。 先日、役員を招集し 定例... でも、寒い寒いとばかりいっておられませんので、
ユニクロのヒートテックを着つつ、
（これあったかくておススメです。豊岡のユニクロでは
　入荷待ちの人気でした）
外仕事もがんばっております。

先日、役員を招集し
定例会議を行いました。
今回は資料も作り、
本格的な会議となったわけですが、
内容はとっても優しく簡単なことばかり。
基本的な仕事内容を、もう一度確認したり、
今期の目標や作っていきたい商品など、
提案したり、煮詰めたり。

月一度の定例会議なのですが、
これからもどんどん意見の飛び交う
意味のある会議であってほしいと思います。

今回の会議で、決まったことの一つに
このブログを私以外の役員も参加するということです。

個性豊かな男性陣の、趣味やプライベートも
のぞけるのではないかと、私は大いに期待しております。

さて、トップバッターは誰になるでしょうか？？

お楽しみに〜♪

]]> 日記 2008-12-09T12:14:13+09:00 こうのとりのママ こうのとりのママ http://blog.la-cigogne.net/?eid=256843 昨夜から冷たい風の吹く豊岡市です。 雪の予報だったのに、 目が覚めたらまったく雪なんぞ降っていませんでしたが、 城崎方面から来る車の上に 積もっていました！！ お宿に泊まられたお客様は、 起きたら雪！って驚かれたのではないでしょうか？ カニ、温泉、雪！... 雪の予報だったのに、
目が覚めたらまったく雪なんぞ降っていませんでしたが、
城崎方面から来る車の上に
積もっていました！！
お宿に泊まられたお客様は、
起きたら雪！って驚かれたのではないでしょうか？
カニ、温泉、雪！
やっぱり冬は寒くなくては！
でも、運転には十分気をつけてくださいね〜。

さて、ＨＰを開設してから、
1年が過ぎましたが、最近はお問い合わせから、
お客様のお声をたくさんいただき、
本当にうれしく思います。
ありがとうございます。

〜〜私のオススメパンのご紹介〜〜
【チキンのハーブパン粉焼き】
ライ麦パンに挟んでいるのは、
自家製ハーブパン粉をたっぷりまぶした
ジューシーなチキンです。
オレガノ・バジル・ローズマリー・タイム・アーモンド
と粉チーズをブレンドして、オーブンでじっくり
香ばしく焼き上げ、シンプルにレタスと一緒にサンドしています。

本格的な一品です。
ぜひお試しください〜。


]]> オススメ 2008-12-06T15:16:50+09:00 こうのとりのママ こうのとりのママ http://blog.la-cigogne.net/?eid=253390 今日は一日シトシト雨の降る一日でした。 先日のイベントにも、たくさんのお客様に ご来店いただき、とてもとてもうれしかったです。 チョコレート味のカントッチーニをプレゼントさせていただいたのですが、 普段店頭には並んでいない、6歳の記念に作っ...

先日のイベントにも、たくさんのお客様に
ご来店いただき、とてもとてもうれしかったです。




チョコレート味のカントッチーニをプレゼントさせていただいたのですが、
普段店頭には並んでいない、6歳の記念に作ったレシピです。


また、ご感想お聞かせ下さると大変嬉しく思います。




また、何かの形で、できたらなぁと思っています。



その時はまた、お願いします。




パンを買っていただくのは、
お好みのパンをトレイに取っていただき、
レジでお支払、商品のお渡し。

パン屋では、お客様との会話が限られてしまいますが、
私たちは、お客様との会話を大切にしております。


どんなことでも構いません。
お気軽にスタッフに話しかけてくださいね。


先日、私の父くらいの年代のお客様が、
娘に買っていきたいのだど、
どんなのが好みか分からない〜って悩んでおられました。
私の好みや、女性のお客様に人気の商品をススメさせていただきました。

優しいお父様だな〜って私も幸せになりました。
私の父は他界しましたが、父も
どこかへ出かけては、何か手土産を持ってきてくれました。


私とは、30以上も離れた父が、娘のために買うお土産。
きっとこの方のように、悩んでかってくれていたんだろうなって。
なんだか父に会いたくなりました。


改めて、接客の大切さを感じさせてもらえるひと時でした。


なんでも、おっしゃってくださしい。

出来ることはなんでもさせていただきます。

]]> 日記 2008-11-28T17:06:13+09:00 こうのとりのママ こうのとりのママ http://blog.la-cigogne.net/?eid=251144 おはようございます♪ 今日の豊岡市はとってもいい天気です[:晴れ:] でも風は冷たいので、あったかくして、お出かけくださいね〜。 さて、本日、皆様のおかげで、６歳の誕生日を迎えることが 出来ました。 これからも、変わらず、皆様に可愛がってい...
今日の豊岡市はとってもいい天気です[:晴れ:]


でも風は冷たいので、あったかくして、お出かけくださいね〜。


さて、本日、皆様のおかげで、６歳の誕生日を迎えることが
出来ました。



これからも、変わらず、皆様に可愛がっていただける
お店であり続けたいと思っております。




より美味しく、より優しいお店を目指して、
スタッフ一同、がんばってまいります[:up:][:up:]


そんな想いを込めて、本日・明日
記念のお品をプレゼンさせて頂いております。

１０００円以上御買い上げ頂いたお客様に、
カントッチーニ（チョコレート味）をプレゼントしています。

両日とも数に限りがございます。

品切れの場合は申し訳ございません。


是非、ご来店ください。


心よりお待ち申し上げます。


]]> お知らせ 2008-11-23T10:42:15+09:00 こうのとりのママ こうのとりのママ http://blog.la-cigogne.net/?eid=250148 とうとう、雪ふりましたね〜。 寒さに負けず、張り切って行きましょう[:グッド:] 先日、お客様Ｉ様から ポインセチアをいただきました[:ラブラブ:] クリスマスと言えば、このお花〜。 いつもいつも、素敵なお花をありがとうございます[:ラブ:] ...
寒さに負けず、張り切って行きましょう[:グッド:]


先日、お客様Ｉ様から
ポインセチアをいただきました[:ラブラブ:]




クリスマスと言えば、このお花〜。

いつもいつも、素敵なお花をありがとうございます[:ラブ:]


大切に育てますね〜。


]]> 日記 2008-11-20T17:35:14+09:00 こうのとりのママ こうのとりのママ http://blog.la-cigogne.net/?eid=249186 こんにちは[:ひらめき:] 今日はさむ〜い一日でしたね〜。 まだ、寒さに体が慣れていないので、 この時期の寒さはつらいです・・・[:しょんぼり:] 明日は雪が降るかもしれないって予報も出ています。 さて、今日は、パン以外の手作りをご紹介します。 定休...
今日はさむ〜い一日でしたね〜。
まだ、寒さに体が慣れていないので、
この時期の寒さはつらいです・・・[:しょんぼり:]

明日は雪が降るかもしれないって予報も出ています。


さて、今日は、パン以外の手作りをご紹介します。

定休日を利用して、
デッキで使っていただけるように、
机をリサイクル品で作りあげてみました。


ワイヤーをぐるぐる巻く、
木製のもの。
いらなくなったお友達から譲っていただき、
うちのスタッフがペンキを塗り、
脚も付けて、こんなかわいい机を作ってくれました。




なんでも買うのは簡単ですが、
こうして、不用品をただ捨てるのではなく、
もう一仕事してもらうっていいことだな〜と感じました。


スタッフのＳは、イカリマークが大好きで、
机の一番目立つ所にちゃっかりつけてます。

今週には、デッキに登場しますので、
彼の力作、見てみてくださいね[:グッド:] ]]> 日記 2008-11-18T16:55:59+09:00 こうのとりのママ こうのとりのママ http://blog.la-cigogne.net/?eid=247630 今日もとってもいい天気でしたね〜。 この時期、乾燥がひどく、手足の潤い不足に悩まされます。 毎晩保湿に励んでおります〜。 豊岡にお住まいの方は、ご存じだと思いますが・・・。 私のお気に入りの場所をご紹介。 そこは、公設市場＆青空市場です。 ...
この時期、乾燥がひどく、手足の潤い不足に悩まされます。
毎晩保湿に励んでおります〜。


豊岡にお住まいの方は、ご存じだと思いますが・・・。

私のお気に入りの場所をご紹介。

そこは、公設市場＆青空市場です。

生田通りからの道を
地元の農家さんが、持ち寄って手作り野菜を
販売しています。
それも、とってもお安く〜


そこには魚屋さんもあって、
松葉ガニや、せこガニも、とってもリーズナブルなんですよ♪


今日は、店の買出しも兼ねてぶらぶらと歩いて
いいもの物色していたら、
いつものように、
野菜を売ってるおばあちゃんに
『奥さん、こうてぇ〜
　おいしいから〜、ほ〜ら、ホウレンソウいのがあるで〜』とか、
声をかけてもらい、ホウレンソウは今日はいらないし。
『あ〜。ほんと〜。』とか言ったりして、
とりあえずぶらぶら、ずべてのお店を見に[:イヒヒ:]

おいしそうな、やわらかそうなネギ発見！

いつものおばあちゃん。
今日は2束くださいっていったのに、
『そんなこと言わんと、頼むであと2束こうて〜
　頼むわぁ〜』

え〜。そんなに沢山食べられないよ〜
またすぐ来るから、一度にこんなに買わないでいいのに・・

と、、、
おばあちゃん、私の返事も聞かずに、
新聞紙にしっかり4束くるくるっとなれた手つきで
もうまとめちゃってるし[:冷や汗:]

『ほんなら、400円ね〜、鍋で炊いたらすぅぐなくなるで、
　大丈夫だでぇ・・。』って。

そうですね〜。
『ありがとう・・・[:楽しい:]』

素直に聞いて、こんばんは、お鍋に決定です[:たらーっ:]

こんなやり取りを楽しむのもここならでわ。

店の食材を買わせてもらってる八百屋のおばちゃんも、
いつもおまけしてくれる、やさしい方です。

朝早くから、お母さんたちそれから、料理屋さんの大将まで、
皆さんに愛される公設市場＆青空市場。

ぜひ、行ったことのない方、一度足を運んでみてください[:グッド:]







]]> 日記 2008-11-14T16:53:07+09:00 こうのとりのママ こうのとりのママ