とうとう、雪ふりましたね〜。

寒さに負けず、張り切って行きましょう


先日、お客様Ｉ様から
ポインセチアをいただきました




クリスマスと言えば、このお花〜。

いつもいつも、素敵なお花をありがとうございます


大切に育てますね〜。

こんにちは

今日はさむ〜い一日でしたね〜。
まだ、寒さに体が慣れていないので、
この時期の寒さはつらいです・・・

明日は雪が降るかもしれないって予報も出ています。


さて、今日は、パン以外の手作りをご紹介します。

定休日を利用して、
デッキで使っていただけるように、
机をリサイクル品で作りあげてみました。


ワイヤーをぐるぐる巻く、
木製のもの。
いらなくなったお友達から譲っていただき、
うちのスタッフがペンキを塗り、
脚も付けて、こんなかわいい机を作ってくれました。




なんでも買うのは簡単ですが、
こうして、不用品をただ捨てるのではなく、
もう一仕事してもらうっていいことだな〜と感じました。


スタッフのＳは、イカリマークが大好きで、
机の一番目立つ所にちゃっかりつけてます。

今週には、デッキに登場しますので、
彼の力作、見てみてくださいね

今日もとってもいい天気でしたね〜。

この時期、乾燥がひどく、手足の潤い不足に悩まされます。
毎晩保湿に励んでおります〜。


豊岡にお住まいの方は、ご存じだと思いますが・・・。

私のお気に入りの場所をご紹介。

そこは、公設市場＆青空市場です。

生田通りからの道を
地元の農家さんが、持ち寄って手作り野菜を
販売しています。
それも、とってもお安く〜


そこには魚屋さんもあって、
松葉ガニや、せこガニも、とってもリーズナブルなんですよ♪


今日は、店の買出しも兼ねてぶらぶらと歩いて
いいもの物色していたら、
いつものように、
野菜を売ってるおばあちゃんに
『奥さん、こうてぇ〜
　おいしいから〜、ほ〜ら、ホウレンソウいのがあるで〜』とか、
声をかけてもらい、ホウレンソウは今日はいらないし。
『あ〜。ほんと〜。』とか言ったりして、
とりあえずぶらぶら、ずべてのお店を見に

おいしそうな、やわらかそうなネギ発見！

いつものおばあちゃん。
今日は2束くださいっていったのに、
『そんなこと言わんと、頼むであと2束こうて〜
　頼むわぁ〜』

え〜。そんなに沢山食べられないよ〜
またすぐ来るから、一度にこんなに買わないでいいのに・・

と、、、
おばあちゃん、私の返事も聞かずに、
新聞紙にしっかり4束くるくるっとなれた手つきで
もうまとめちゃってるし

『ほんなら、400円ね〜、鍋で炊いたらすぅぐなくなるで、
　大丈夫だでぇ・・。』って。

そうですね〜。
『ありがとう・・・』

素直に聞いて、こんばんは、お鍋に決定です

こんなやり取りを楽しむのもここならでわ。

店の食材を買わせてもらってる八百屋のおばちゃんも、
いつもおまけしてくれる、やさしい方です。

朝早くから、お母さんたちそれから、料理屋さんの大将まで、
皆さんに愛される公設市場＆青空市場。

ぜひ、行ったことのない方、一度足を運んでみてください

11月23日
おかげさまで、la cigogneは
6度目の誕生日をむかえます。

日々、パンを焼き続けて来られたのは、
お客様皆様のお陰です。心より感謝いたします。




周りは田んぼや畑しかない、
人通りの少ない場所にぽつんと開いた
パン屋。


そんな場所への出店に反対の声もありました。


でも、
毎朝食べてほしくて、
地域の方のすぐそばにいたくて、
この場所に決めました。


6年前から、ずっと通い続けて下さっているお客様。

ご主人の転勤で、豊岡に引っ越してこられたお客様。

お友達のご紹介や、通勤途中に寄ってくださったり、
病院のお見舞いにご利用していただいたり。

お仕事や学校で、都会に出られて、
帰省の時に必ず寄ってくださったり・・・・。



この場所にしてよかった、
豊岡市に出店してよかったと思っています。


日頃のそんな気持ちを込めて、
11月23・24日
1,000円以上お買い上げのお客様に
カントッチーニをプレゼントさせていただきます。

両日とも、数に限りがございますので、
お友達もお誘い合わせのうえ、
お早めにご来店くださいますよう、
お待ち申し上げます。


なお、カントッチーニは普段店頭には
並んでいない、チョコレート味となっています♪

こんにちは
本日もご来店まことにありがとうございます。
そして、ブログもみてくださってうれしいです。

今日の豊岡市はとっても気持のよい秋晴れでした。
このところ、お天気マークの天気予報にも、
だいぶふられ続けていたので
今日の青空、皆さんも有意義に使われたのではないでしょうか？


今日は、店の製造スタッフの仕事をちょこっと
ご紹介です。


決して広くはない製造スペースで
いかに効率よく、仕事をこなしていくか・・

時には壁に向かって仕事をする
なんとも切ない時もあるようです。



こちらは、第一発酵が終わり、分割された生地の
形を整えてるところ。



うちの旦那さんのたくましい腕です・・・

そして、ホイロ（発酵させる部屋）から出た
ふっくらふくらんだ生地を
優しく持ち上げて台に並べ、
クープ（切れ目）を入れるところです。
この力の入れ具合、刃の立て具合は
その時の生地の調子を見ながらする、
職人技です。パンの顔の出来を左右する肝心なところ。





まだまだ、いろんな工程があります。
また、邪魔にならないように
隠し撮り？して、皆さんにご紹介しますね。


では今週も後半！がんばりましょう♪

またまた、ご無沙汰です。

このところめっきり寒くなってきましたね・・・。

毎日寒い中、お店まで足を運んでくださり、
本当にありがとうございます。


今日は、私の独り言・・・ですいません



秋のお花はとってもきれいで、私はビオラが大好きなんです。


先日、大安売りで
1ポット58円でゲットしてきました。
微妙に色のニュアンスが違って、
奥が深いビオラ達。


自宅の庭で大切に育て、数日後には、
店のデッキにも並べたれたら・・・と思っています。
枯らしたりしませんよ・・・

お久しぶりです★

とっても気持のよい秋晴れですね〜。
皆さんの町はどうですか？

遠足シーズンです。
こんな気持ちの良い日のお外ごはんはとっても
おいしいんだろ〜なぁ。

そうそう、ラ　シゴーニュのデッキをお客様に
ご自由に使っていただけるように、
椅子とテーブルがございます。

入口の横には、
無料コーヒーもございます。
パンを買っていただければ、
ご自由に飲んで頂けるので、
こんなにいい天気には、
シゴーニュのデッキでゆっくり、
まったりしてくださいね。


そして、
またまた、
お客様からのうれしいお声が届きましたので、
ご紹介します

みわぽんさんから〜

こんにちは。
養父市の31歳です

美味しいパンが食べたい！と思うときは必ず、そして豊岡に出向くときは
ほぼ必ず寄ってます

お店の雰囲気もよくて、あのドアを開けるのが楽しみの一つでもあります。
デニッシュ系のパンはピカイチ！
そして、ドイツ風のパンもピカイチ！！

需要は少ないかもしれませんが、マニアックなパンももっと作ってください
買いに行きますよ〜。

これからも、おいしいパンで但馬の食文化を盛り上げていってくださいね

ドアを開けるのが楽しみって言っていただき、
本当にうれしいです。
最近のパン屋さんは、対面式になって、ほしいものを店員に
伝え、袋に入れてもらう、お店が増えてきていますが、
自分の好きなものを迷いながら、ゆっくりお買いものするのが
パン屋の楽しみの一つだと思います。

ですから、パンの説明文なんかもよ〜く観察して、
じっくりお買いものお楽しみくださいね。

それから、
マニヤックなパンってご要望。
お客様のおっしゃるように、オープン当初は、
ハード系のパンの需要は少なかったのですが、
最近は、そういったお客様のお声を多々頂戴しています。
そろそろ、マニヤックパンに種類を増やしていく
方向で考えています。
貴重なご意見、本当にありがとうございます。
これからも、但馬の皆様に、おいしいパンをご提供できるように
一生懸命頑張ります。

皆様も、こんなパンが食べたい！等
どしどしお寄せ下さい。

皆様からのメッセージがスタッフの励みになっております。

先日、お客様の
ラ　シゴーニュのお気に入りを教えてください♪
と募集したところ、早くも何通か送っていただきました。

ここでご紹介でーす

シゴーニュの食パン、丸い食パンが大好きです！
我が家のおいしい食べ方です↓
スライスした食パン、または丸い食パンの片面にバターをぬる。
熱したフライパンで、バターをぬった方を下にして焼く。
焼き色がついたらひっくり返して、
もう片面も焼いたらできあがり。
外はサクッと中はふわふわもちもち。
普通のトースターで焼くよりもこっちが好きです★
焼き方が違うだけだけど、パンの味がすごく分かる！



初めまして。すぬーぴーと申します。

竹野町在住、２０代、主婦です。


豊岡に出掛けた時には、９０％の確率でお店に出没し、美味しいパンを頂いて帰っております！

ちなみに、私が思うラ シゴーニュの好きなところは、店員さんの活気と、パンを入れて下さる紙袋とシールです☆

デザインもかわいいし、シールなんて初めて見た日には少し感動してしまいました

何事にも感謝の気持ちは大切ですものねm(_ _)m勉強になります

そして私が大好きなパンは…

わたくし、デニッシュ生地に目がないもので、クロワッサンとチョコの入っているパンとベークドチーズ（←名前あってますかね）が大好きです☆
この３点は、何が何でも買って帰っております

まだ食した事のないパンがたくさんあるので、これからどんな味に出会えるのか楽しみです

これからも、一生懸命おいしいパン作りますね！
皆さん本当にありがとうございました。

そして、サイトの間違いを教えてくださったり（汗）
とっても助かります。

皆様に支えていただきながら、がんばって行きますので、
よろしくお願いいたします。

ブログの更新がなかなか出来ず、すいません・・・。

このところ、肌寒い日が続きますね。

今日は、毛布やヒーターなどを引っ張り出してきました！

これで一安心です。


さて、当サイトの私のお気に入り♪が追加されました。

お客様からたくさんいただいている、

ラ　シゴーニュの好きなところや

好きなパンを少しずつご紹介していけたら・・・と思います。

ブログの書き込みからでも、お問い合わせからでも、

ＯＫです。

どしどしお寄せ下さい。


ちなみに、

私のお気に入り♪

店主である夫も今ハマってる

BGMです。

『rodrigo y yabriela』

朝一にこれを流して、気分よく開店しています。


では、皆さんのお気に入り、お待ちしております。

運動会シーズン到来ですね〜
心配されている、台風の進路が気になりますが、
ここ豊岡へは影響も少ないようで、
明日の娘の運動会も、予定通り行われるようです。

しかし、太平洋側へは、強い雨が降るとの事。
みなさん、お気を付け下さい。

今日、通勤中の車の中で、なんとなく空を見上げたら、
コウノトリの発見！

朝から、なんとラッキーなんでしょう♪

そして、今日こそ、皆さんにブログでお知らせしなければ！・・・と
いう事で。

先週から、ご縁があって。
兵庫県立コウノトリの郷公園にて、
土・日・祝
パンを販売させていただくことになりました。

コウノトリ育む農法で作られた地元米を使った、
こうのとり食パンも販売しております。

こちらの公園は、とても、気持のいい場所です。

田んぼに包まれ、のどかなところです。

ぜひ、お立ちよりください★